lunes, 30 de junio de 2014

PECHUGAS DE POLLO A LA NARANJA CON CUSCÚS

Una receta muy fácil y rápida de preparar y con un resultado sorprendente. 
Unas deliciosas y tiernas pechugas de pollo con una sabrosa salsa de naranja que acompañadas de un rico cuscús se convierte en un plato muy completo.
Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.


GALIMONEANDO
Galimoneando





GALIMONEANDO
Galimoneando











Ingrs. para 4 personas:

GALIMONEANDO





- 2 pechugas de pollo
- 2 cebollas
- 3 naranjas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 5 cucharadas de vinagre de jerez
- 1 pastilla de caldo de ave
- una nuez de mantequilla
- sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada sopera de harina
- 200 ml. de agua

Para preparar el cuscús:
- 250 ml. de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 160 grs. de cuscús


Preparación:

Pelamos y cortamos las cebollas en juliana y las rehogamos a fuego lento en una cazuela con el aceite. Troceamos las pechugas y las salpimentamos y enharinamos.


GALIMONEANDO



GALIMONEANDO



Cuando la cebolla esté transparente añadimos las pechugas y sofreímos un poco dándole unas vueltas. Seguidamente incorporamos el vinagre de jerez y rehogamos durante 1 minuto.

GALIMONEANDO



GALIMONEANDO

 

Añadimos el zumo de las naranjas, la pastilla de caldo desmenuzada y el agua y dejamos cocer a fuego moderado durante 12-15 minutos


GALIMONEANDO


GALIMONEANDO


Mientras tanto preparamos el cuscús. Ponemos a hervir el agua, aparte, en un bol ponemos el cuscús, la sal y la cucharada de aceite y añadimos el agua hirviendo, removemos y dejamos reposar tapado de 3 a 5 minutos. Pasado este tiempo, removemos el cuscús con un tenedor y ya está listo para servir.


GALIMONEANDO



Por último, añadimos al guiso la nuez de mantequilla y dejamos cocer durante 1 minuto más. Rectificamos el punto de sal y servimos junto con el cuscús.


GALIMONEANDO




GALIMONEANDOGALIMONEANDO




Y a disfrutar galimoneando mi delicioso pollo a la naranja con cuscús.

GALIMONEANDO
Galimoneando

























GALIMONEANDO
Galimoneando




























No hay comentarios:

Publicar un comentario