LASSI DE FRESAS

El lassi es una de las bebidas cremosas más populares y famosas de la India, que se originó en Punjab, cuyo ingrediente principal es el yogur o (kéfir) y las especias. 

La diferencia entre el smoothie y un lassi, es que en el lassi el yogur es el protagonista y se usan condimentos como el cardamomo o la cúrcuma, yo lo he hecho de fresas y está buenísimo.

Una comida punjabi nunca se considera completa sin una bebida como lassi o chaas. 

Si es una comida ligera, el lassi te ayuda a saciarte y si la comida es pesada el chaas te ayuda a digerirla. Hay muchas elaboraciones para preparar esta bebida. 

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El lassi se elabora tanto dulce como salado y se bebe frío, ya que tiene un gran poder refrescante. 

Cuando el lassi es salado, es llamado "tradicional" y es condimentado con comino, pimienta y otras especias y el lassi dulce añade a su composición frutas como el plátano, el mango, la papaya, etc. 

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LIMONADA DE FRAMBUESA

Hoy vamos a preparar lo que toca en este caso, una refrescante y deliciosa limonada de frambuesa con todos los beneficios de esta fruta, fácil y rápida de preparar.

Es una bebida refrescante, muy rica en vitamina C, y bioflavonoides capaces de neutralizar la influencia negativa de los radicales libres en el organismo, con un potente efecto antioxidante. 

Las frambuesas ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro y ayudan al sistema inmunitario a funcionar correctamente y encima está buenísima.

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Licor de huevo "ROMPOPE"

El otro día después de hacer un ángel food cake pensé...: ¿Qué puedo hacer con las yemas?, y entonces se me ocurrió preparar este rompope. 

El rompope es una bebida parecida al ponche; de color amarillo y consistencia espesa. 

Lo fabricaban en los conventos las monjas clarisas, en la ciudad mexicana de Puebla de los Ángeles. 

Es una bebida elaborada con yemas de huevo, leche o nata, azúcar, aguardiente y vainilla. 

Por ser una bebida dulce se acostumbra tomarla después de una comida. 

También se suele utilizar para repostería. Se puede añadir un poquito de licor de huevo, por ejemplo, a una taza de chocolate. También resulta muy rico sobre helado de vainilla o acompañando a otros postres. 

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Este licor puede conservarse hasta 1 mes en el frigorífico y siempre que se prepare con un aguardiente de 38% Vol. 

Si utilizamos alcoholes con menos graduación, el "rompope" debemos de consumirlo antes. 

Una delicia para disfrutar como aperitivo.

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GRANIZADO DE NARANJA

El granizado es una bebida refrescante y natural que se sirve cuando aún está cristalizado; ideal para combatir el calor. Fácil de preparar y contienen menos grasas que los helados cremosos y nos ofrece una experiencia extremadamente refrescante.

A diferencia del zumo frío, este granizado de naranja es una alternativa más natural y saludable que los refrescos industriales; siempre que la preparemos con fruta real.

Con este calor, en lugar de zumo he optado por preparar un granizado de naranja "frío y natural", con todas sus vitaminas y minerales; todo un éxito.

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Se sirve tradicionalmente en un vaso alto con pajita o cuchara larga como el agua limón, el café granizado, el agua cebada, la leche preparada o la leche merengada.

 

Será el rey de las terrazas en verano.

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GRANIZADO DE CAFÉ

Para los amantes del café, no podemos renunciar en verano a un granizado como este. 

Nos refrescaremos de lo lindo, porque, ¿a quién no le apetece un café bien fresquito? y con una bola de leche merengada ya no se puede pedir más.

En verano se suele cambiar el café caliente por el café frío, aunque la bebida elegida es el café granizado que también podemos servirlo con una bola de helado de nata.

Se sirve tradicionalmente en un vaso alto con pajita o cuchara larga como el granizado de naranja, el agua limón, el agua cebada, la leche preparada o la leche merengada.

 Será el rey de las terrazas en verano.

 

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El granizado de café y el granizado de limón, son dos de las bebidas más refrescantes que se toman en verano y lo vamos a preparar en un instante. ¿Estamos preparados...?, ¡hielo, azúcar, agua, café!. ¡¡Comenzamos!!.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

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CHOCOLATE A LA TAZA

Me encanta esta manera de preparar el chocolate a la taza, es ideal  para tomar acompañado de unos bollos suizos, unas cocas de patata de Valldemossa, churros, etc. 

Todo un éxito, desde que lo probé ya no hay para mí otro igual y eso que no soy de comer mucho chocolate. Con agua, en lugar de leche, según el estilo francés, el resultado es menos fuerte y menos espeso y está también espectacular.

Si queremos lo podemos preparar sin azúcar o aromatizar con canela, anís estrellado, etc...  Y si no podemos tomar lactosa lo podemos preparar con la leche vegetal que más nos guste.

La maicena nos aporta espesor, pero si queremos, podemos prescindir de ella

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El 13 de septiembre se celebra mundialmente uno de los días más dulces del año el dedicado al chocolate. Se relaciona con el nacimiento de Roald Dahl escritor británico autor de Charly y la fábrica de chocolates. Sin embargo no es la única fecha destacada para los amantes del chocolate, puesto que el 7 de julio celebrábamos el día mundial del cacao.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

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CREMA DE WHISKY

Este licor de crema de whisky es de origen irlandés, más conocido como "Irish Cream".

 Tiene una textura cremosa y un color marrón claro, que varía su color dependiendo de las cantidades de crema y whisky. Es muy fácil de preparar y está de vicio. 

 Se sirve en copa a temperatura ambiente o frío con hielo en rocas, "unos vasos de boca ancha y una base gruesa ideal para servir licores". 

 

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Debido a su mayor densidad respecto a otras bebidas, lo hace perfecto para cócteles por capas. Es un buen acompañamiento para el café y para tomar con hielo, solo o en buena compañía. 

 

También es un buen regalo; fácil y rápido de preparar.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

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HORCHATA DE CHUFA

Cuentan que una aldeana llevó al rey Jaime I "el Conquistador", un poco de horchata. 
Al rey le encantó y preguntó qué era aquello. La chica respondió que era leche de chufas (llet de xufa, en valenciano), nombre con el que se conocía la bebida. 

El rey exclamó: ¡Açò no és llet, açò és OR CHATA!  es decir ¡esto no es leche, esto es oro, chata!. Se originó un juego de palabras, y de ahí el nombre de ORXATA, en valenciano.

Es una bebida refrescante y deliciosa, ideal para tomar con unos deliciosos fartons. 

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

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