HELADO DE CANELA

El helado de canela es un clásico y junto con el de vainilla es el acompañante perfecto de tartas bizcochos y postres de todo el mundo. El helado te hace más feliz...  no es broma y no es solo porque normalmente lo tomamos en momentos de relajación, es porque los helados contienen triptófano, un aminoácido que aumenta la producción de serotonina, una hormona que comúnmente es conocida como "la hormona de la felicidad". 

Un helado no es una fuente de calorías vacía ya que contienen vitaminas de ingredientes como la leche, el yogur o el chocolate. 

Además de azúcares y minerales, también proporciona a nuestro organismo una buena dosis de proteínas de alto valor biológico. Por lo que podemos considerarlo un alimento muy completo.

La canela ayuda a prevenir o a aliviar síntomas de resfriados y gripes gracias a sus propiedades antivirales, antimicrobianas y estimulantes. Su escaso aporte calórico hace de la canela una aliada para adelgazar siendo un excelente sustituto de los azúcares. 

Podemos potenciar el sabor del helado de canela con el cardamomo, si somos amantes de las especias, ya que complementa a la perfección.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

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FLAN DE ARROZ CON LECHE

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países. 

Tanto el arroz como la leche, son alimentos con un alto contenido en vitaminas y minerales de diferentes tipos, por lo que al consumirse juntos con bajo o nulo contenido en azúcar, pueden favorecer la reparación celular y la lozanía de la piel, manteniendo un estado general de salud bastante favorable, que se refleja en el rosto y en el cuerpo.

Existen varias maneras de preparar el arroz con leche pero generalmente se cuece el arroz a fuego lento con leche, azúcar, canela y corteza de limón.

Y para los amantes del arroz con leche, aquí tenemos otra manera deliciosa de saborearlo. 
Una de las cosas por las que me gusta la Thermomix, es por este tipo de recetas.

Una receta fácil de flan de arroz con leche que se cocina sin horno.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

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PETRAS DE CHOCOLATE

Para nuestra mesa de Navidad en esta ocasión, quiero compartir con todos vosotr@s este surtido de petras o también llamadas rocas de chocolate, tan fáciles de preparar, deliciosas y también muy resultonas, utilizando los chocolates que más nos gusten.

Las rocas o petras y las trufas son en cualquier celebración unos dulces para quedar genial con nuestros invitados y mucho más si las preparamos nosotros; imaginación al poder.

Un bombón delicioso con el toque justo de dulzor, una verdadera delicia. 

Esa mezcla de sabor dulce que le caracteriza, combinado con los corn flakes y el fruto seco que más nos guste las hace exquisitas y sabrosas, una verdadera tentación para disfrutar en la mejor compañía.

Os voy a enseñar algunas de las numerosas maneras de prepararlas, con distintos ingredientes.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

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CHEESECAKE HELADO CON DULCE DE LECHE

En casa somos fans de las tartas de queso o cheesecake es un postre que levanta pasiones en cualquiera de sus versiones, al horno, frías, en helado y ahora os enseño la versión más refrescante del cheesecake y tengo que reconocer que es una de las mejores tartas heladas que he probado y con la base de brownie está espectacular.

Con el buen tiempo llega el momento de los helados, las tartas heladas y esta es una tarta que sorprende por su delicioso sabor a dulce de leche que seguro os gustará a todos. 

Cada 30 de julio se celebra el "Día de la tarta de queso" un postre conocido internacionalmente y que ha adoptado diferentes versiones y texturas en las cocinas.

Hay infinidad de tartas de queso y infinidad de preparaciones tanto frías como al horno como la tarta de queso fría, la japonesa al horno,  la famosa New York cheesecake, la tarta fría de queso y chocolate, la tarta de queso del restaurante "La Viña" en Donostia, etc.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

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TARTA DE QUESO estilo "LA VIÑA"

Considerada una de las mejores tartas de queso de España, esta tarta es una auténtica locura, una receta fácil y deliciosa. Es famosa por su textura y su cremosidad y la ha hecho popular el restaurante La Viña en San Sebastián; de ahí su nombre.

Son muchos los que se acercan a este restaurante ubicado, en la parte vieja de Donostia con el objetivo de probarla. Es el postre favorito y el broche final en la ruta de pintxos en San Sebastián. Una tarta que ha conquistado las redes.

También fue nombrada en el "New York times" como una de las mejores tartas de queso. 

Esta tarta la preparan en el restaurante "La Viña" con un kilo de queso, pero como nosotros no tenemos un restaurante, he ajustado las cantidades para un molde de dieciocho centímetros de diámetro y así nos queda más alta. 

También nos va bien en un molde de veinte centímetros.

Se come a temperatura ambiente, sacando la tarta del frigorífico 20 minutos antes, para que se vaya atemperando; aunque a nosotros hasta fría nos pareció deliciosa.

Una tarta muy original por su aspecto rústico, muy sencilla de hacer y el resultado es espectacular. Tartas de queso hay muchas y esta es una de las mejores.

Cada 30 de julio se celebra el "Día de la tarta de queso" un postre conocido internacionalmente y que ha adoptado diferentes versiones y texturas en las cocinas.

Hay infinidad de tartas de queso y infinidad de preparaciones tanto frías como al horno como la tarta de queso fría, la japonesa al horno, la famosa New York cheesecake, la tarta fría de queso y chocolate, el cheesecake helado de dulce de leche, etc.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

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MUG CAKE DE TÉ MATCHA CON CHOCOLATE BLANCO

El 13 de septiembre se celebra mundialmente uno de los días más dulces del año el dedicado al chocolate. Se relaciona con el nacimiento de Roald Dahl escritor británico autor de Charly y la fábrica de chocolates. Sin embargo no es la única fecha destacada para los amantes del chocolate, puesto que el 7 de julio celebrábamos el día mundial del cacao.

Esta vez os voy a enseñar esta receta de un delicioso mug de té matcha con chocolate blanco, que encontré en el libro "Los mug cakes" de Victoria´s cake.

Su sabor cítrico y la unión con el chocolate blanco, hacen de este mug un delicioso capricho en el desayuno o en la merienda. 

Se puede preparar la mezcla del bizcocho en la misma taza, así no ensuciamos nada más que el mug y el tenedor y en un momento lo tenemos preparado; que más se puede pedir.

Hasta los niños pueden preparar su propio bizcocho en taza, seguro que se divierten mucho.

La taza debe ser apta para microondas y su tamaño no debe ser inferior a 300 ml.

El bizcocho subirá mucho en el microondas y bajará cuando enfríe. 

Dejamos reposar unos 3 minutos el mug cake, porque después de usar el microondas, la cocción necesita un tiempo para frenar y detenerse del todo, ya que el calor sigue penetrando y cocinando el alimento.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

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MANTOVANA "pan con aceite de oliva"

Este pan de aceite tiene una corteza delicada y a la vez crujiente, con una miga fina y ese sabor tan característico que le aporta el aceite de oliva virgen.
Recibe su nombre, Mantovana, de la ciudad de Mantua en la Lombardía italiana.
Hacer pan en casa es para mí una experiencia maravillosa, jamás hubiera pensado que amasar fuese tan relajante. 
Siempre digo que no hay nada mejor que las cosas hechas en casa, pero en el caso del pan es algo insuperable, sobre todo probar con distintas recetas y disfrutar amasando. 

La casa se impregna de un olor a pan recién hecho que no se puede describir con palabras y ver disfrutar a los tuyos te llena de satisfacción.

Es un pan muy adecuado para servir con jamón serrano, un buen salami u otro embutido, pero está tan delicioso, que se come solo. 

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.                                                                                                         

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ROSCÓN DE REYES "con masa madre"

El roscón de Reyes es un bollo en forma de corona ricamente decorado con frutas confitadas que se come en el sur de Europa y países hispanos (principalmente Argentina y México), el día 6 de Enero para celebrar la Epifanía, cuando los Tres Reyes Magos llegaron a Belén para dejar sus regalos a los pies del Niño Jesús. 
Debe contener en su interior un haba seca y una figura. Aquel que encuentre el haba estará obligado a preparar el roscón de Reyes el año siguiente, (aunque nadie sabe lo que pasa con el haba, que nunca aparece). 
Suele rellenarse también de nata montada, crema, cabello de ángel o trufa. Mira que he hecho muchas veces roscones y he de asegurar que esta vez me salieron riquísimos y espectaculares, no se si es porque los he preparado antes de la Navidad y los hemos cogido con ganas y con mucho apetito o será porque cuando llega el día de Reyes ya estamos hartos de comer tanto dulce, que ya no lo saboreas de la misma manera. 

Después de varios días, incluso podría decir que estaban aún más buenos.

Si queréis probar otras variedades de roscón, os sugiero que os animéis a preparar la receta del "Roscón de calabaza", ¡¡¡expectacular!!!, que tengo también en el blog.

Y si queremos viajar a otros países, sin movernos de casa estos Reyes, podemos preparar el delicioso "Kringle Estonia". 

Según dicta la tradición:

- He aquí el roscón dulce de un gran banquete en el cual hay dos sorpresas para los que tengan suerte.

En él hay muy bien ocultas una haba y una figura, el que lo vaya a cortar hágalo sin travesura.

Quien en la boca se encuentre una cosa un tanto dura, a lo peor es la haba o a lo mejor la figura.

Si es la haba lo encontrado este postre pagarás, más si ello es la figura coronado rey serás.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

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MANTECA "COLORÁ"

La manteca "colorá" es típica de Andalucía y Extremadura. Se suele comer en el desayuno y en la merienda con tostadas (tradicionalmente molletes tostados). 
También se usa como base para otros platos. Hay varias formas de preparar la manteca "colorá", con chorizo, o con cabeza de lomo, panceta, hígado, etc. 
Si preferimos la manteca sin tropezones, la pasamos por un colador antes de que se enfríe. Para mi gusto, la de hígado está mejor colada. 
Pero como decía mi madre "sobre gustos no hay nada escrito".

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

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DEDOS DE BRUJA

Estos dedos de bruja tan divertidos y a su vez escalofriantes, son un placer verlos y comerlos.
La primera vez que los hice hace unos años, mis niños quedaron tan sorprendidos y encantados que se los volví a hacer para regalar a todos sus compañeros de la clase, en Halloween y fue un verdadero éxito.
¿Seguro que las brujas eran tan malas como dicen?. Pues estas seguro que no, porque sus dedos están buenííísimos.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

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