jueves, 20 de julio de 2017

COCA DE VERDURAS

Aquí os dejo esta deliciosa coca de verduras, fácil y rápida, "sobre todo de comer". La próxima vez haré dos, ya que es sacarla del horno y desaparecer.


GALIMONEANDO
Galimoneando

GALIMONEANDO
Galimoneando









Ingredientes para 6 raciones:

- 100 grs. de pimiento rojo en trozos
- 100 grs. de pimiento verde en trozos
GALIMONEANDO- 100 grs. de cebolla en trozos    
- 100 grs. de calabacín con piel y en trozos
- 100 grs. de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal 
- 1 cuchadadita de pimentón
Masa:
- 50 grs. de aceite de oliva virgen extra 
- 100 grs. de agua
- 50 grs. de manteca de cerdo
- 20 grs. de levadura prensada fresca
- 300 grs. de harina de fuerza 
- 1 cucharadita de sal 
- 1 pellizco de azúcar


Preparación con Thermomix:

Ponemos en el vaso los pimientos rojo y verde, la cebolla, el calabacín, el aceite, la sal y el pimentón.
Programamos 3 seg./ vel. 4. Retiramos del vaso y reservamos.


 GALIMONEANDOGALIMONEANDO

Sin lavar el vaso, ponemos el aceite, el agua y la manteca. Programamos 1min./ 37º C / vel. 2. Incorporamos la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 30 seg./ vel. 6.
Retiramos la masa del vaso y la extendemos muy fina con un rodillo o con las manos, sobre una bandeja de horno bien engrasada. Dejamos la masa en reposo unos minutos.

GALIMONEANDO
GALIMONEANDO


GALIMONEANDO











Precalentamos el horno a 200º C.
Cubrimos la masa con las verduras reservadas.

GALIMONEANDO


Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.


GALIMONEANDO

Y a disfrutar galimoneando de esta deliciosa coca de verduras.

GALIMONEANDO
Galimoneando




















Fuente: libro "Cuida tu salud con Thermomix".


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