CREMA DE AVELLANAS Y CHOCOLATE

 

La crema de avellanas y chocolate es uno de los dulces más populares del mundo.

Su origen se remonta a la gianduja italiana del siglo XIX, creada en Turín cuando el cacao escaseaba y se mezclaba con avellanas locales para rendirlo.

Hacerla tú mismo te permite controlar la cantidad de azúcar y eliminar el aceite de palma.

Aquí os enseño a preparar otra crema de avellanas y chocolate, distinta en sus ingredientes pero de igual sabor a la receta de tres chocolates con extra de avellanas. 

Podemos tomarla sobre una tostada ligeramente untada de mantequilla, o con crepes y panqueques.

 También a modo de bebida templada disolviendo 1 o 2 cucharaditas de crema en leche caliente; se conserva muy bien en la nevera.

Galimoneando

El 13 de septiembre se celebra mundialmente uno de los días más dulces del año el dedicado al chocolate. Se relaciona con el nacimiento de Roald Dahl escritor británico autor de Charly y la fábrica de chocolates. Sin embargo no es la única fecha destacada para los amantes del chocolate, puesto que el 7 de julio celebrábamos el día mundial del cacao.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

Galimoneando

Ingrs. para 1 tarro:

- 90 grs. de azúcar o (75 grs. de azúcar de coco)
- 130 grs. de avellanas
- 60 grs. de chocolate negro troceado
- 70 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 ml. de leche



Preparación:

Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 10 seg. / vel. 9. Añadimos las avellanas y trituramos 20 seg. / vel. 9. 

 Incorporamos el chocolate y rallamos 20 seg. / vel. 9. 

Con la espátula bajamos los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añadimos la mantequilla y la leche y programamos 3 min. / 50º C / vel. 2. 

Mezclamos 5 seg. / vel. 9. Vertemos la crema en un tarro y guardamos en el frigorífico hasta 2 horas antes de utilizarla.

Y a disfrutar galimoneando esta deliciosa crema de avellanas y chocolate.

Galimoneando

 Fuente: libro "Cocino a mi manera"  Thermomix.