GALIMONEANDO: CREMA DE TRES CHOCOLATE Y EXTRA DE AVELLANAS

Un clásico de nuestra cocina, ¿quién no tiene en su despensa un tarro de crema de chocolate con avellanas? hayan niños o no.

Si os animáis a hacerla vosotros os sorprenderéis de lo buena que está; no sé cuanto tiempo puede durar conservada en el frigorífico, porque a mí la verdad nunca me da tiempo a comprobarlo, ¡me vuela!

Su origen se remonta a la gianduja italiana del siglo XIX, creada en Turín cuando el cacao escaseaba y se mezclaba con avellanas locales para rendirlo.

Hacerla tú mismo te permite controlar la cantidad de azúcar y eliminar el aceite de palma.

Aquí os enseño a preparar otra crema de avellanas y chocolate, distinta en sus ingredientes pero de igual sabor a la receta. Podemos tomarla sobre una tostada ligeramente untada de mantequilla, o con crepes y panqueques.

También a modo de bebida templada disolviendo 1 o 2 cucharaditas de crema en leche caliente; se conserva muy bien en la nevera.

Galimoneando

La crema de avellanas y chocolate es uno de los dulces más populares del mundo.

El 13 de septiembre se celebra mundialmente uno de los días más dulces del año el dedicado al chocolate. Se relaciona con el nacimiento de Roald Dahl escritor británico autor de Charly y la fábrica de chocolates. Sin embargo no es la única fecha destacada para los amantes del chocolate, puesto que el 7 de julio celebrábamos el día mundial del cacao.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

Galimoneando

Ingrs. para 1 kgr. aprox:

- 100 grs. de avellanas tostadas (yo le puse 190 grs.)
- 150 grs. de azúcar
- 100 grs. de chocolate fondant
- 100 grs. de chocolate con leche
- 100 grs. de chocolate blanco
- 200 grs. de leche entera
- 150 grs. de aceite de girasol

Preparación en Thermomix:

Trituramos 190 grs. de avellanas junto con 150 grs. de azúcar 30 seg. vel. 10, para que quede muy fino.