lunes, 12 de agosto de 2013

CROQUETAS DE ARROZ CON SORPRESA

Estas croquetas las suelo hacer cuando hago los pimientos rellenos de arroz y me sobra un poco de relleno; en vez de tirarlo le añado si hiciese falta un poco más de arroz, le añado agua, sal y cuezo hasta que se seca, probando el punto de sal y rectificando, si hiciese falta.

GALIMONEANDO
GALIMONEANDO




GALIMONEANDO 

















GALIMONEANDO
GALIMONEANDO






 Ingrs. de las croquetas:

- El arroz que nos sobra de los pimientos rellenos
- agua y sal
- harina
- huevo
- aceite de oliva para freir

Preparación:

Al arroz que nos sobra de rellenar los pimientos con arroz, le añadimos más arroz si hiciese 
falta, damos unas vueltas y añadimos el agua que le cubra, suficiente para hacer un arroz seco, probandolo de sal, por si hay que añadir más.

GALIMONEANDO

Cocemos unos 20 min. y dejamos enfriar. Metemos 15 min. al frigorífico, para poder trabajar mejor.

GALIMONEANDO

Transcurrido este tiempo, sacamos del frigorífico, vamos cogiendo porciones y vamos dandole
forma con las manos y escondiendo en el centro un trozo de longaniza.

GALIMONEANDO

Damos forma de croqueta.

GALIMONEANDO

Pasamos por harina.

GALIMONEANDO

Después por huevo.

GALIMONEANDO

Y por último freimos en abundante aceite caliente.

GALIMONEANDO

Una vez fritas pasamos a un plato con papel absorbente.

GALIMONEANDO


Y a disfrutar galimoneando croquetas de arroz con sorpresa.

GALIMONEANDO
GALIMONEANDO




GALIMONEANDO
GALIMONEANDO



-
 

No hay comentarios:

Publicar un comentario