TORTA DE CALABAZA

Esta torta de calabaza es una de mis preferidas y siempre que la hago no me dura ni dos días. Es una torta muy melosa y su sabor es indescriptible. 

Si deseamos podemos cambiar las pasas por pepitas de chocolate (para los más golosos). 

De las dos maneras está deliciosa y es una receta ideal para introducir esta fruta a los niños.

La calabaza contiene magnesio, calcio, vitaminas A,C, E y betacaroteno que es un potente antioxidante, mantiene en buen estado el sistema inmunitario y previene gripes y catarros. 

Mantiene el nivel adecuado de colesterol.

Un fruto de cáscara dura que puede prepararse de diversas formas y todas ellas exquisitas.

Podemos preparar recetas tanto saladas como dulces un roscón, toñas, buñuelos, cinamon rolls.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

Galimoneando

Galimoneando

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 Ingr. para 8 personas:

- 250 grs. de calabaza pelada y
  cocida al vapor

- 150 grs. de azúcar

- 250 grs. de harina de repostería

- 3 huevos

- 3 sobres azules y 3 sobres blancos de gaseosas

- 70 ml. de aceite de girasol

- un puñado de nueces troceadas         
- un puñado de pasas

Preparación al modo tradicional y con Thermomix:

Preparación al modo tradicional:

Ponemos en un bol grande 250 grs. de calabaza, que habremos cocido al vapor unos 25 min. y la batimos con 150 grs. de azúcar, después añadimos 3 huevos y batimos un poco, seguidamente incorporamos 70 ml. de aceite de girasol y batimos unos segundos. Agregamos 250 grs. de harina de repostería tamizada, 3 sobres de gaseosa blanca, batimos y por último los 3 sobres de gaseosa azul batiendo unos segundos hasta que quede todo incorporado.

Cuando esté todo bien batido agregamos un puñado de nueces troceadas y un puñado de pasas y removemos con una espátula.
Precalentamos el horno a 180º C.

Untamos un molde redondo de 26 cm. de diámetro con aceite y espolvoreamos con harina, vertemos la mezcla y al horno durante 25 min. aprox. La torta estará lista cuando la pinchemos con un palillo y al sacarlo esté seco.


Preparación con Thermomix:

Pelamos y cortamos en trozos 250 grs. de calabaza. Ponemos los trozos de calabaza en una cazuela con la vaporera y un poco de agua y los cocemos al vapor y tapados durante 25 minutos aprox.

Ponemos en el vaso la calabaza cocida al vapor junto con 150 grs. de azúcar. 

Batimos durante 1 min. / vel 5.

Incorporamos 3 huevos y programamos 1 min. / vel 5. 

Añadimos 70 grs. de aceite de girasol y programamos 10 seg./ vel 3.

Añadimos 250 grs. de harina de repostería y 3 sobres de gaseosa blanca y programamos 6 seg. / vel 3. 

Agregamos los 3 sobres de gaseosa azul y en este paso incorporamos un puñado de nueces troceadas y un puñado de pasas.

Programamos otros 6 seg. / vel. 3. Precalentamos el horno a 180º C. 

Untamos un molde redondo de 26 cm. de diámetro con aceite, lo espolvoreamos con harina y vertemos la mezcla.

Horneamos a 180º C durante 25 minutos. Sabremos que está hecha, cuando al pinchar con un palillo en el centro, éste salga seco.

Y a disfrutar galimoneando mi exquisita torta de calabaza.

Galimoneando

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